El 21 y 22 de julio, el proyecto BioNNOMÍA celebró en Salamón (León) un encuentro profesional con la participación de restauradores, marcas textiles y profesionales del sector ecológico, centrado en conocer de cerca los valores y oportunidades que ofrece la ganadería trashumante ecológica.
El encuentro se desarrolló en dos jornadas complementarias:
El primer día (21 de julio) se centró en el intercambio de ideas, con una mesa redonda donde se abordaron temas clave como la calidad y trazabilidad de la carne y la lana de oveja trashumante, los beneficios de la producción ecológica, las certificaciones y el valor que estos productos aportan a sectores como la gastronomía de proximidad y el textil sostenible.
El segundo día (22 de julio), los asistentes realizaron una visita al puerto de Las Pintas, donde pastan las ovejas trashumantes durante el verano. Allí pudieron conocer directamente el manejo ganadero extensivo, el impacto positivo sobre el medio natural y la riqueza cultural asociada a esta práctica ancestral.
El encuentro puso de manifiesto el interés creciente por parte de chefs, diseñadores y marcas conscientes en trabajar con materia prima ecológica, local y sostenible, y en colaborar con quienes cuidan el territorio desde la base: las personas ganaderas.
Desde BioNNOMÍA agradecemos profundamente la implicación de todas las personas asistentes y ponentes que participaron y enriquecieron estas jornadas con su experiencia, conocimiento y compromiso.
BioNNOMÍA cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR), financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU.
